صحافة 24 نت - شاهد متابعة _ لمى نصر: بلح الشام من الحلى المشهورة في بلاد الشام، وهي شهية جداً ومليئة بالشيرة...., بلح الشام.. حلى رمضانية شهية وسهلة, والان ننشر لكم التفاصيل كما وردت فتابعونا.
تفاصيل بلح الشام حلى رمضانية شهية وسهلة
متابعة _ لمى نصر:
بلح الشام من الحلى المشهورة في بلاد الشام، وهي شهية جداً ومليئة بالشيرة. تابعي معنا لتتعلمي تحضيرها كي تقدميها في سهرتك الرمضانية.
المقادير
1 كوب من الدقيق
1 كوب من الماء
1/4 كوب من الزيت
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة من النشا
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة من السكر
رشة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخل
زيت للقلي
مقادير الشيرة
2 كوب من السكر
1 كوب من الماء
عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير الشيرة
– ضعي الماء و السكر و عصير الليمونة في إناء على النار حتى يغلي، اتركيه على النار لمدة 7 دقائق حتى تحصلي على قوام الشربات الثقيل.
– ارفعي الشيرة من على النار و اتركيها لتبرد تماماً قبل استخدامها مع بلح الشام.
تحضير بلح الشام
– ضعي الدقيق و النشا في وعاء و قلبيهم جيداً.
– ضعي الزيت و الماء و السكر ورشة الملح في إناء على النار تغلي، ضعي الدقيق المخلوط بالنشا على الماء و استمري في تقليبهم جيداً لمدة دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– ارفعي العجينة من على النار و ضعيها في وعاء عميق واتركيها لتبرد قليلاً.
– اخفقي العجينة بالمضرب الكهربائي حوالي دقيقة حتى تبرد ويخرج البخار الزائد، ضعي اول بيضة واستمري في الخفق حتى تتجانس تماماً مع المكونات.
– ضعي البيضة الثانية واخفقي مرة اخرى حتى تختفي وسط المكونات ثم ضعي الفانيليا و البيضة الثالثة و اخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة بلح الشام الأصلية.
– ضعي العجينة في قمع تشكيل الكريم شانتيه وادهني مقص بقليل من الزيت.
– ضعي زيت غزير بارد في إناء و شكلي وحدات بلح الشام بالقمع وقصيها بالمقص وضعيها في الزيت البارد.
– شغلي النار على الزيت و اتركيه حتى يزداد حجمه و يصبح ذهبي اللون، قلبيه قليلاً حتى ينضج من جميع الجهات ثم ارفعيه من على النار وضعيه في مصفاة واسقيه بالشيرة، اتركيه ليصفى قليلاً ثم قدميه واستمتعي بطعمه الرائع.