طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات وعربات الشارع بنفس الطعم والنكهة الشهية

صحافة 24 نت - تفاصيل عن تعتبر الكبدة الإسكندراني من أشهر الأطباق في المطبخ المصري والعربي ومن أشهر طعام الشارع المصري،... طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات وعربات الشارع بنفس الطعم والنكهة الشهية, والان ننشر لكم التفاصيل كما وردت فتابعونا.

تعتبر الكبدة الإسكندراني من أشهر الأطباق في المطبخ المصري والعربي ومن أشهر طعام الشارع المصري، وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ، وتعتبر وجبة مفضلة للكثيرين، وتعتمد الوصفة على الكبدة البقري مع بعض البهارات والتوابل التي تضفي عليها نكهتها الفريدة، ولتحضير هذه الوجبة المميزة، سنقوم في هذا المقال بتقديم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

أذ ارتي عمل كبدة العربيات بكل الاسرار ستقدم لكم طريقتين لعمل الكبدة مثل طعم المحلات وعربات الشارع المميز بكل الاسرار، واستمتعي ان وارسك بوجبة كبدة إسكندراني شهية ونظيفة ومضمونة.

طريقة عمل الكبدة زي العربيات

المكونات:

• 1 كيلو كبدة بقرية.
• نصف كيلو من الفلفل الخضر شرائح
• اريع قرون شطة خضراء حسب الرغبة.
• 5 فصوص ثوم مهروسين.
• ربع كوب خل.
• حبة ليمون.
• زيت للقلى.
• بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، شطة) حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

•  تقطع الكبدة إلى شرائح صغيرة، بدون غسيل.
• ثم تسخن المقلاة مع القليل من الزيت ثم تضاف الكبدة المقطة مع نصف كمية الفلفل الاخضر ونصف كمية الثوم ونصف كمية الخل.
• بعد ذلك تقلب قليلا ثم تترك لمة 5 دقائق حتى تتشمع ويتم تقليبها من حين لأخر دون الافراط في التقليب.
• ثم يضاف الى الكبدة الفلفل الحامى المقطع شرائح و باقي كمية الفلفل وباقي كمية الثوم وباقي كمية الخل ثم تقلب وتترك على النار لمدة 5 الى 7 دقائق اخرى حتى تنضج.
• بعد ان تنضج يضاف اليها الملح والتوابل ثم يعصر عليها الليمون.
• بعد ذلك يقدم طبق الكبدة الإسكندراني ساخناً، مع الأرز الأبيض وسلة الطحينة والسلطة الخضراء.
• او يمكن عمل سندوتشات في عيش بلدي او فينو.

طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

المقادير:

• كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

طريقة التحضير:

• في وعاء، اخلطي الكبدة مع الخل، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، والكزبرة الناشفة.
• بعد ذلك اتركي الكبدة في التتبيله لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• ثم في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي والزيت الزيتون على نار متوسطة.
• بعد ذلك أضيفي البصل والفلفل الحار، وقلبي حتى يذبل البصل.
• ثم أضيفي الكبدة المتبلة، وقلبي لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تنضج الكبدة.
• بعد ذلك قدمي الكبدة ساخنة مع الخبز البلدي والطحينة.

كيفية تقديم الكبدة

• يمكن تقديم الكبدة مع الأرز أو المكرونة أو الخبز البلدي.
• كما يمكن إضافة الفلفل الرومي أو الفلفل الملون إلى الكبدة حسب الرغبة.
• ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الكبدة بعد الطهي.
• أيضاً يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف أو البقدونس الجاف إلى الكبدة أثناء الطهي.

عرضنا لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل بسرعة وسهولة باستخدام هذه الوصفة المبسطة، وهي وجبة شهية وصحية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم جربيها ولن تندمى.

قرض 27 ألف ريال بدون ضامن بأقل راتب وقسط بسيط للسعودي والمقيم

اقرأ على الموقع الرسمي

إليك ايضا :

1. أبل تكشف عن سبب سماحها لجهاز آيباد أخيرا بأن يكون أشبه بـ"ماك"
2. خدعة سهلة قبل تناول الوجبات تساعدك في الحفاظ على وزنك
3. مفاجأة لبرج الميزان.. اعرف توقعات الأبراج وحظك اليوم الأحد 15 يونيو 2025

كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على صحافة الجديد وقد قام فريق التحرير في صحافة 24 بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.

\