صحافة 24 نت - تفاصيل عن الأربعاء 11 يونيو 2025 07 03 م أضف للمفضلة شارك شارك ترغب... طريقة عمل الرز المعمر الفلاحي باللحمة خطوة بخطوة.. تركات مهمة للوصفة الأصلية, والان ننشر لكم التفاصيل كما وردت فتابعونا.
الأربعاء 11/يونيو/2025 - 07:03 م
أضف للمفضلة
شارك شارك
ترغب الكثير من ربات البيوت في تجربة طريقة عمل الرز المعمر الفلاحي باللحمة خطوة بخطوة، وهي من الوصفات المصرية الأصيلة، التي يدخل في تحضيرها الأرز المصري والحليب الدسم واللحمة المسلوقة بشوربتها، ولكن ولإعداد طاجن الرز المعمر الفلاحي فلابد من معرفة بعض التركات المهمة التي تجعله مثل الجاهز تماما في المطاعم، ولذلك ندعوكم لمعرفة مقادير وخطوات عمل الرز المعمر الفلاحي باللحمة.
طريقة عمل الرز المعمر الفلاحي باللحمة خطوة بخطوة
أوضحت الشيف حورية حداد، طريقة عمل الرز المعمر الفلاحي باللحمة خطوة بخطوة من خلال بعض التركات المهمة التي تجعله طاجن لا مثيل له كالتالي:
مقادير الرز المعمر الفلاحي
- 3 أكواب رز مصري.
- ملعقتين زبدة أو سمنة بلدي.
- علبة زبادي.
- مكعبات لحمة مسلوقة.
- نصف كوب من مرقة اللحمة.
- لتر حليب كامل الدسم.
- قشطة بلدي.
- ملح ورشة فلفل أسود.
خطوات عمل الرز المعمر الفلاحي باللحمة خطوة بخطوة
- انقعي الرز المصري في مقدار مناسب من الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه واشطفيه جيدا وضعيه في الطاجن.
- أضيفي إلى الرز مقدار السمنة أو الزبدة وافركي الرز برفق في المادة الدهنية لتغليفه بها تماما.
- ضعي الزبادي على الرز لكي يمنحه نكهة فلاحي أصيلة، ثم خذي مكعبات اللحمة المسلوقة وضعيها داخل حفر في الرز.
- صبي مقدار الشوربة إلى طاجن الز المعمر ثم تبلي الحليب الساخن بالملح والفلفل الأسود وصبيه على الرز المعمر.
- وآخر خطوة في طريقة عمل الرز المعمر الفلاحي باللحمة، هي وضع القشطة على سطح الطاجن بأكمله.
- ولإعداد طاجن رز معمر مضبوط 100%، تنضح الشيف حورية بوضع الرز بمقدار نصف الطاجن فقط.
- ومن ثم يتم تغطية الطاجن بأكمله بالحليب مع ترك حوالي 4 سم أعلى الطاجن منعا لفوران الحليب إلى الخارج أثناء التسوية.
- وأخيرا أدخلي الرز المعمر الفلاحي باللحمة إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 واتركيه أسفل الشواية.
- بعد مرور 10 دقائق تقريبا سيتلون سطح الرز المعمر وحينها أغلقي الشواية واتركي الطاجن في الفرن مع تهدئة النار لكي ينضج.
طريقة عمل رز معمر
يشتهر الوجه البحري بتحضير طريقة عمل رز معمر سواء باللحوم أو بدون، وهو من أسهل الوصفات التي أوضحتها الشيف فاطمة أبو حاتي خلال إحدى حلقات برنامجها اليومي العزومة المذاع عبر فضائية PNC FOOD كالتالي:
مقادير الرز المعمر
- 2 كوب أرز بلدي.
- 3 أكواب حليب.
- كوب زبادي.
- ملعقتين كبيرتين قشطة.
- ملعقتين كبيرتين زبدة.
- رشة سكر.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات عمل الرز المعمر
- انقعي الرز لمدة ساعتين ثم اشطفيه وصفيه جيدا وضعيه في الطاجن.
- أضيفي الزبدة الطرية إلى الرز وقلبيها جيدا مع الرز.
- ضعي الحليب على النار وأضيفي له رشة السكر والملح.
- بعد غليان الحليب على النار صبيه فوق الرز المغلف بالزبدة.
- ولمنح الرز المعمر الطعم الفلاحي قومي بوضع الزبادي في بولة وقلبيه بالملعقة.
- ضعي الزبادي على الرز المعمر ثم وزعي القشطة على سطح الطاجن.
- أدخلي الرز المعمر الفلاحي إلى الفرن الحامي واتركيه يغلي لمدة غلوتين.
- والآن قومي بتهدئة نار الفرن واتركي الرز المعمر الفلاحي يستكمل مرحلة التسوية المضبوطة.
اقرأ على الموقع الرسمي
إليك ايضا :
- إسرائيل تُشعل فتيل الحرب.. ضربة جوية تستهدف كبار قادة الحرس الثوري في إيران واستعداد لهجوم صاروخي مدمر على تل أبيب
- حظك اليوم السبت 14 حزيران/يونيو 2025
- شيماء سعيد تعلن انفصالها رسمياً عن إسماعيل الليثي
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على صحافة الجديد وقد قام فريق التحرير في صحافة 24 بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.