صحافة 24 نت - تفاصيل عن الثلاثاء 17 يونيو 2025 06 09 م أضف للمفضلة شارك شارك تعتبر... طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. ووصفة أخرى سريعة بالخل والثوم فقط, والان ننشر لكم التفاصيل كما وردت فتابعونا.
الثلاثاء 17/يونيو/2025 - 06:09 م
أضف للمفضلة
شارك شارك
تعتبر طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة من أشهر الأكلات الشعبية التي يحب الكثيرون تجربتها بين الحين والآخر، حيث يتم تناولها بالعيش البلدي أو مع وصفات مكرونة أو حتى أرز أبيض مفلفل، وتناسب هذه الأكلة أكلات الغداء السهلة والسريعة في آخر الشهر، فمن خلال ربع كيلو لحمة مفرومة فقط يمكن تحضير طاجن كبير أو صينية مسقعة شهية تجتمع عليها أفراد الأسرة، وفي هذا التقرير نرصد لربة المنزل مقادير وطريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، نوضحها للزوجات المبتدئات في المطبخ حيث تتنوع وصفات المسقعة بين المسقعة بدون لحمة، أو المسقعة باللحمة، فضلا عن المسقعة بالصلصة أو المسقعة بالبشاميل، وغيرها من طرق عديدة يمكن بها تحضير المسقعة، ولكن في هذا التقرير نقدم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومةمقادير المسقعة باللحمة المفرومة
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- كيلو باذنجان رومي مقلي.
- ربع كيلو فلفل رومي شرائح.
- نصف كيلو بطاطس مكعبات.
- ثمرة فلفل حار شرائح.
- بصلتين مقطعين جوليان.
- فلفل حار صحيح.
- 10 فصوص ثوم مفرومين.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقتين كبيرتين صلصة.
- مكعب مرقة.
- رشة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقتين زيت.
خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة
- قطعي الباذنجان بطول ثمرة الباذنجان وليس بالعرض حتى لا يتشرب زيت أثناء قليه.
- انثري الملح على شرائح الباذنجان ثم غلفيه بالدقيق ثم حمريه في الزيت ليأخذ لونا ذهبيا فقط.
- قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم وحمريها باللون الذهبي الخفيف واتركيها جانبا.
- ضعي المقلاة العميقة على النار وبها ملعقتين زيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل تماما.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل لتخرج رائحته فقط دون أن يتغير لونه ثم ضعي اللحمة المفرومة.
- فتتي اللحمة في البصل والثوم ثم أضيفي لها شرائح الفلفل الرومي والفلفل الحامي الصحيح.
- تبلي اللحمة المفرومة بمكعب المرقة والقليل من الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات السبع.
- استمري في تقليب اللحمة المفرومة لمدة 10 دقائق تقريبا ثم أضيفي لها معجون الصلصة وعصير الطماطم.
- أضيفي رشة السكر إلى اللحمة المفرومة لتقليل حموضة الطماطم ثم صبي 2 كوب من الماء المغلي.
- قلبي صلصة المسقعة وبمجرد أن تدخل في الغلوة الأولى أضيفي لها مكعبات البطاطس المحمرة.
- اتركي المسقعة على النار لمدة 5 دقائق فقط وفي صينية أخرى أو طاجن رصي شرائح الباذنجان المحمر.
- صبي صلصة المسقعة باللحمة المفرومة والفلفل والبطاطس على شرائح الباذنجان ثم أدخلي الصينية إلى الفرن.
- اتركي المسقعة باللحمة المفرومة على الرف الأوسط في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة فقط.
- وأخيرا أخرجي المسقعة باللحمة المفرومة وقدميها ساخنة مع العيش البلدي والسلطة الخضراء وبألف هنا.
طريقة عمل المسقعة السريعة
وأما طريقة عمل المسقعة السريعة بدون لحمة نوضحها على طريقة الشيف نونا بالباذنجان المقلي، والبطاطس المقلية، وشرائح الفلفل الرومي أو الحامي، وروح المسقعة بالملح والكمون والخل فقط.
- قطعي الباذنجان مكعبات متوسطة الحجم وحمريه في الزيت.
- حمري مكعبات البطاطس في الزيت وصفي الخضار على المناديل.
- ضعي الطاسة على النار وبها ملعقة زيت ثم شوحي ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- قلبي الثوم وقبل أن يتغير لونه أضيفي له شرائح الفلفل الرومي أو الحامي.
- قلبي الفلفل لعدة دقائق ثم أضيفي الخل الأبيض وتبلي بالملح والكمون.
- ضعي مكعبات الطماطم ثم مكعبات البطاطس المحمرة وقلبي الخلطة مع بعضها.
- اتركي مكونات المسقعة على نار هادئة حتى تتسبك لمدة 15 إلى 20 دقيقة فقط.
- والآن ضعي مكعبات الباذنجان في طبق التقديم وأضيفي له باقي مكونات المسقعة الموجودة في الطاسة.
- قلبي المسقعة السريعة مع بعضها البعض وزينيها بالبقدونس وبألف هنا أكلة من أكلات شعبية.
اقرأ على الموقع الرسمي
إليك ايضا :
- نجلاء الودعاني تعلن طلاقها رسميًا وتعلق: السبب لن يعرفه حتى الجني الأزرق
- الثوم النيء: سر الجمال والمناعة والخصوبة
- ابنة قاتل وآكل لحوم البشر: طفولتي كانت رعبًا.. صور
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على صحافة الجديد وقد قام فريق التحرير في صحافة 24 بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.