الأربعاء 18/يونيو/2025 - 02:39 م
أضف للمفضلة
شارك شارك
تهتم الكثير من ربات البيوت بـ طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحد، وهي وصفة مخلل الخيار السريع بالماء المغلي، وتتسم بكونها سهلة ومنجزة، حيث يتم تحضيرها في دقائق معدودة ليكون مخلل الخيار جاهز بعد ساعتين إلى 4 ساعات فقط، والمميز في طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحد، أنه يظل طازجا أول بأول فلا يتعرض المخلل في هذه الوصفة إلى العفن أو تشكل الريم نهائيا، ولذلك نوضح لكم مقادير وطريقة عمل الخيار المخلل المقرمش بأكثر من وصفة مضمونة.
طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحد
نقدم طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحد، لكل عشاق المخللات البيتي السهلة والسريعة، حيث الوصفة المضمونة لتناول مخلل الخيار المقرمش، ولكن النصيحة الأبرز في هذه الوصفة هي استعمال حبات الخيار البلدي صغير الحجم، مع مراعاة تنظيف الخيار جيدا وشطفه بالماء البادر قبل تخليله.
طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحدمقادير مخلل الخيار
2 كيلو خيار بلدي. 2 لتر ماء. 3 قرون فلفل حامي أخضر وأحمر. 6 ملاعق كبار ملح. ربع كوب خل. 3 فصوص ثوم مقطعين شرائح. ملعقة كبيرة هريسة شطة. ملعقتين كبيرتين سكر. كزبرة جافة حصى.خطوات عمل مخلل الخيار في يوم واحد
اغسلي الخيار تحت الماء الجاري وافركيه بفرشاة تنظيف الخضار، كما يمكنك غسل الخيار بالماء والخل ثم شطفه وتجفيفه بالمناديل. قطعي حبات الخيار بالسكينة أو قطاعة المخلل إلى شرائح دائرية متوسطة السُمك ليسهل تخليلها في يوم واحد بالماء المغلي ثم قطعي الفلفل لشرائح أيضا. ضعي الماء في حلة وأضيفي له الملح ونصف مقدار الخل وشرائح فصوص الثوم وهريسة الشطة والسكر الذي يمنح المخلل اللون المميز والقرمشة المطلوبة. ارفعي الحلة على النار المتوسطة وقلبي المحلول حتى الغليان ثم ارفعيه من على النار وضعي به شرائح الخيار والفلفل الحامي والكزبرة والخل المتبقي. قلبي مخلل الخيار ليمتزج مع بعضه بشكل جيد ثم أغلقي الحلة بغطائها واتركي المخلل لمدة ساعتين إلى 4 ساعات حتى يكون جاهز على التقديم. خذي من المخلل في طبق التقديم على حسب عدد أفراد الأسرة، وضعي المتبقي في برطمان زجاجي مع تغطية الخيار بالمحلول الملحي. أغلقي برطمان مخلل الخيار واتركيه في المطبخ ولكن عند فتحه للأخذ منه ضعي المتبقي في الثلاجة، واحرصي على الأخذ منه بملعقة جافة ونظيفة. طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحدطريقة مخلل الخيار السريع
الوصفة الثانية في طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحد، نوضحها لكم بوصفة مخلل الخيار السريع للشيف فيفيان فريد، والتي تنصح بتحضير مخلل الخيار المقرمش بجانب وصفات الشاورما أو مع سلطة الزبادي، فلا يستغرق في إعداده وقتا طويلا ولكن ينتج عنه مخلل رائع ومحبوب من كل أفراد الأسرة.
مكونات مخلل الخيار
خيار بلدي. ملعقة سكر. لتر ماء. 8 ملاعق كبيرة ملح. ربع كوب خل أبيض. فصوص ثوم. أوراق كرفس. طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحدخطوات عمل مخلل الخيار السريع
اغسلي الخيار ورصيه بالطول في وعاء زجاجي معقم بحيث لا يوجد في الوعاء مكان لدخول الهواء. اغلي لتر الماء ثم اتركيه يبرد ثم ذوبي فيه السكر والملح لكل كوب ماء ملعقتين ملح ولا يشترط الملح الخشن. أضيفي فصوص الثوم وورق الكرفس إلى حبات الخيار في الوعاء ويمكنك إضافة ورق لورا وفلفل أسود حصى. صبي سائل التخليل على الخيار لغمره بالكامل ثم ضعي الخل الأبيض وأغلقي سطح الوعاء بكيس بلاستيك شفاف. أغلقي وعاء مخلل الخيار بغطائه المحكم ورجيه ثم اتركيه على رف المطبخ ليتم التخليل في غضون يومان فقط. ولتعقيم برطمان المخلل قبل وضع الخيار فيه، قومي بتنظيفه بالماء والصابون واشطفيه ثم ضعيه في الميكروويف. اتركي البرطمان في الميكرويف لمدة 30-45 ثانية حسب حجمه، كما يمكن تعقيم البرطمان بوضعه في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. ومن الطرق الأخرى المستخدمة في تعقيم برطمانات المخللات، استعمال الفرن بتسخينه على درجة حرارة 130 درجة مئوية. ضعي البرطمان داخل الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم استخدمي قفازات الفرن لإزالة لإخراج البرطمان ووضعه على وسادة عازلة للحرارة.وفي نهاية المقال نود ان نشير الى ان هذه هي تفاصيل طريقة عمل مخلل الخيار في يوم واحد.. عقمي البرطمان بهذه الخطوات وتم نقلها من صحافة الجديد نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
علما ان فريق التحرير في صحافة 24 نت بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)