الأربعاء 18/يونيو/2025 - 02:32 م
أضف للمفضلة
شارك شارك
تعد طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء الشرشابي، أحد أشهر الطرق التي يكثر اتباعها عند تدميس الفول، إذ تقدم الشيف نصائح وأسرار نجاح التدميس خلال عرض الوصفة، وتتعدد وصفات طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء، إذ قدمت الفول بإكثر من وصفة من خلال برنامجها التليفزيوني، ودائمًا ما تتبع الشيف الهوية المصرية عند تقديم وصفاتها، وعبر القاهرة 24 نعرض طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء من خلال وصفتين مميزتين لمن ترغب في عمل فول المطاعم ولكن في المنزل.
طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء
تعتمد طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء على الطريقة التقليدية لتدميس الفول، وهي التي يضاف فيها العدس إلى الفول لمنحه القوام الناعم واللون الفاتح، ومكونات أخرى تعتمد عليها عربات الفول أو المطاعم لتدميس الفول.
لذلك، لا تترددي في تجربة طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء التالية:
مقادير الفول المدمس للشيف نجلاء
500 جرام فول 4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر ملعقتان من الفول المدشوش كمية مناسبة من الأرز (اختياري) ليمونتان حبتان من الطماطم فلفل رومي للتزيين والنكهة طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاءطريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء
أولًا، قومي بتنقية الفول من أي شوائب ثم انقعيه في ماء وفير لمدة 4 ساعات على الأقل، مما يساعد على تليينه وتسريع عملية الطهي لاحقًا. بعد انتهاء مدة النقع، اغسلي الفول جيدًا بالماء النظيف ثم ضعيه في وعاء الطهي المخصص الدماسة واغمريه بالماء. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ بالغليان. عندما يبدأ الفول بالغليان، أضيفي العدس الأصفر والطماطم المقطعة، هذه الإضافات تمنح الفول نكهة غنية وقوامًا متماسكًا. أضيفي الفول المدشوش أو الأرز حسب الرغبة، حيث يعمل كل منهما على إضفاء قوام أكثر كثافة للطبق النهائي. اتركي المزيج على النار حتى تنضج جميع المكونات ويتكثف القوام، يمكن التحقق من النضج بالضغط على حبة من الفول - يجب أن تكون طرية ولكن محتفظة بشكلها. قبل الانتهاء من الطهي، اعصري الليمون فوق الفول مع الاستمرار في الطهي على نار هادئة، هذه الخطوة مهمة لإضافة نكهة حمضية لطيفة مع الحفاظ على قشرة الفول طرية وغير جافة. بعد الانتهاء من الطهي، يمكن تقسيم الفول إلى أكياس بلاستيكية متساوية وحفظها في الفريزر للاستخدام لاحقًا. طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاءإزاي أعمل فول مدمس زي المحلات؟
وفي وصفة أخرى تجيب الشيف على سؤال إزاي أعمل فول مدمس زي المحلات؟، إذ يتميز فول المحلات باللون الفاتح والقشرة الذائبة، والتي نوهت الشيف إلى ضرورة نقع الفول ليلة كاملة مع تغيير المياه، لتليينها وجعل القشرة أكثر طراوة.
وفيما يلي نعرض طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء بالكركم والثوم:
مقادير الفول المدمس زي المحلات
نصف كيلو فول نصف كوب فول مدشوش نصف كوب عدس اصفر ملعقة كبيرة كركم 5 فصوص ثوم بصلة صغيرة ثمرة طماطم ثمرة جزر ماء مغليطريقة عمل فول مدمس زي المحلات
املئي ثلاثة أرباع الدماسة ماء نظيف وضعيها على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان. ضيفي الفول المنقوع لليله كاملة بعد تصفيته من الماء إلى الماء المغلي. اخفضي النار ثم اضيفي باقي المكونات. اغلقي الدماسة مع ترك فتحة لخروج الهواء جعل النار هادئة واتركي الفول حتى ينضج تماما.وفي نهاية المقال نود ان نشير الى ان هذه هي تفاصيل طريقة عمل الفول المدمس للشيف نجلاء.. جربيه بالكركم والثوم وتم نقلها من صحافة الجديد نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
علما ان فريق التحرير في صحافة 24 نت بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)