عندما تأكل أي نوع من الكربوهيدرات ، بسيطة أو معقدة ، فإن جسمك يقسمها إلى واحدة من أبسط وحدات السكر ، الجلوكوز ، الذي يمتص في دمك ثم يتم إطلاق هرمون الأنسولين للمساعدة في نقل هذا الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا ، بحيث يمكن استخدامه للحصول على الطاقة، يساعد الأنسولين أيضًا في تخزين الجلوكوز غير المستخدم في الكبد لاستخدامه لاحقًا.
ما الفرق إذن بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة؟ وهل أحدهما أكثر صحة من الآخر حقًا؟
ما هي الكربوهيدرات البسيطة؟
تشمل الأمثلة الشائعة للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة ما يلي:
حبوب الإفطار
الزبادي
مشروب غازي
حلويات
السلع المخبوزة
يتمثل الجانب السلبي الأساسي للكربوهيدرات البسيطة في أنها ، نظرًا لبساطتها الشديدة ، يقوم الجسم بتقسيمها إلى جلوكوز بسرعة كبيرة.
إحدى الطرق السهلة لمعرفة ما إذا كان الطعام يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات البسيطة هو التحقق من كمية "السكريات المضافة" التي يحتوي عليها.
ما هي الكربوهيدرات المعقدة؟
تشمل الكربوهيدرات المعقدة النشويات والألياف .الألياف والنشويات المقاومة تبطئ عملية الهضم والامتصاص ، لذلك لا نرى ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على هذه الكربوهيدرات، وهذا يسمح لنا بالشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع أيضًا انهيار الطاقة الذي قد نشعر به بعد تناول السكريات البسيطة فقط.
لا تتوقف فوائد الكربوهيدرات المعقدة عند هذا الحد الأطعمة التي تحتوي على الألياف والنشويات غالبًا ما تكون مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، وجميع العناصر الغذائية المفيدة لجسمنا.
وفي نهاية المقال نود ان نشير الى ان هذه هي تفاصيل ما الفرق بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة؟ وتم نقلها من صحافة الجديد نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
علما ان فريق التحرير في صحافة 24 نت بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)